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Formato 17x24 Certificados Profesionalidad UF1224: ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCOS Industrias Alimentarias \| Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura (INAJ0109) El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación Introducción Los subsectores englobados Clasificaciones. Tipos y características Normativas, denominaciones y garantías de origen,...+ IC \| Páginas: 218 ISBN: 978-84-15886-47-1 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
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Formato 17x24 Certificados Profesionalidad UF1226: ELABORACIÓN DE CONGELADOS DE PRODUCTOS DE LA PESCA Industrias Alimentarias \| Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura (INAJ0109) Evaporadores, compresores y condensadores Fluidos refrigerantes Refrigeración y congelación criogénica (ultracongelación) Cámaras frigoríficas con atmósfera controlada y congeladores Túneles de...+ IC \| Páginas: 314 ISBN: 978-84-15886-48-8 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad UF1227: ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO Industrias Alimentarias \| Pescadería y Elaboración de Productos de la Pesca y Acuicultura (INAJ0109) Masas y concentrados proteicos del pescado Introducción Surimi: técnicas de fabricación y aplicaciones comerciales Tratamiento del pescado crudo para la fabricación del surimi. Almacenamiento y manejo de la...+ IC \| Páginas: 184 ISBN: 978-84-15886-88-4 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad UF1277: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES Industrias Alimentarias \| Fabricación de Conservas y Vegetales (INAV0109) Métodos de conservación de alimentos: por calor, por frío, deshidratación, liofilización, por acción química Instalaciones auxiliares: producción de calor, frío, agua, aire... Documentación técnica del...+ IC \| Páginas: 318 ISBN: 978-84-15886-06-8 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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