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Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0062: APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIO DE CATERING Hostelería y Turismo \| Operaciones Básicas de Catering (HOTR0308) ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering Introducción Definición Organización en...+ IC \| Páginas: 398 ISBN: 978-84-9198-356-9 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0063: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas Introducción Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones Ubicación y...+ IC \| Páginas: 228 ISBN: 978-84-1103-397-8 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0064: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos Introducción Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones Ubicación y...+ IC \| Páginas: 360 ISBN: 978-84-1103-495-1 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0065: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos Introducción Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones Ubicación y...+ IC \| Páginas: 274 ISBN: 978-84-1103-498-2 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0066: ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos Introducción Características de la...+ IC \| Páginas: 318 ISBN: 978-84-1103-475-3 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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