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Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0058: USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO Hostelería y Turismo \| Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208) El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento Introducción. Definición de restaurante. Caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos. Departamentos del...+ IC \| Páginas: 222 ISBN: 978-84-9198-330-9 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0059: SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE Hostelería y Turismo \| Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208) Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración Introducción. Tipos de servicio según la fórmula de restauración. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de...+ IC \| Páginas: 234 ISBN: 978-84-9198-215-9 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0060: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL BAR Hostelería y Turismo \| Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208) Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar Introducción. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y...+ IC \| Páginas: 114 ISBN: 978-84-17343-34-7 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0061: PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR Hostelería y Turismo \| Operaciones Básicas de Restaurante y Bar (HOTR0208) El bar como establecimiento y como departamento Introducción. Definición. Características. Modelo de organización de sus diferentes tipos. Competencias básicas de los profesionales que...+ IC \| Páginas: 352 ISBN: 978-84-17224-16-5 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0062: APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIO DE CATERING Hostelería y Turismo \| Operaciones Básicas de Catering (HOTR0308) ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE MONTAJE EN INSTALACIONES DE CATERING Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering Introducción Definición Organización en...+ IC \| Páginas: 398 ISBN: 978-84-9198-356-9 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0063: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas Introducción Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones Ubicación y...+ IC \| Páginas: 228 ISBN: 978-84-1103-397-8 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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