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Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0065: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES Y CAZA Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos Introducción Clasificación y descripción según características, funciones y...+ IC \| Páginas: 274 ISBN: 978-84-1103-498-2 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0066: ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PASTAS, ARROCES Y HUEVOS Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos Introducción Características de la...+ IC \| Páginas: 318 ISBN: 978-84-1103-475-3 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0067: ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizadas en las elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos Introducción Características de la maquinaria...+ IC \| Páginas: 280 ISBN: 978-84-1103-413-5 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0068: ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES, CAZA Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizadas en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza Introducción Características de la maquinaria utilizada Batería de...+ IC \| Páginas: 228 ISBN: 978-84-1103-491-3 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0069: ELABORACIONES BÁSICAS DE REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES Hostelería y Turismo \| Cocina (HOTR0408) Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería Introducción Características de la maquinaria utilizada Batería, distintos moldes y sus características Utillaje y...+ IC \| Páginas: 334 ISBN: 978-84-1103-511-8 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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