Venta de Manuales de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) - Industrias Alimentarias

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Manuales de Industrias Alimentarias

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Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL MF0295_2: ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS Industrias Alimentarias \| Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) Recepción y expedición de mercancías Introducción Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición Tipos y condiciones de contrato Protección de las mercancías cárnicas Transporte...+ IC \| Páginas: 172 ISBN: 978-84-1103-763-1 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0352: ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN Industrias Alimentarias \| Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) La carne Introducción Definición y características organolépticas El tejido muscular. Constitución y composición. pH, color, sabor, etc. Situación de la carne después del sacrificio Características de las...+ IC \| Páginas: 270 ISBN: 978-84-1103-607-8 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0353: ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL Industrias Alimentarias \| Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) Preparación de la carne para su uso industrial Introducción Tipos de músculos presentes en el animal Despiece de canales. Partes utilizadas en la industria Despiece de animales mayores Despiece de animales...+ IC \| Páginas: 104 ISBN: 978-84-1103-609-2 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0354: ELABORACIÓN DE CURADOS Y SALAZONES CÁRNICOS Industrias Alimentarias \| Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) Procedimientos de limpieza en instalaciones de productos cárnicos Introducción Conceptos y niveles de limpieza Productos y tratamientos de limpieza específicos para la industria cárnica Operaciones de...+ IC \| Páginas: 398 ISBN: 978-84-1103-629-0 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MANUAL UF0355: ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS Industrias Alimentarias \| Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) Tratamientos térmicos para conservas cárnicas Introducción Eliminación de microorganismos. Parámetros de control Fundamento físico de la esterilización Tipos de esterilización en relación con el tipo de...+ IC \| Páginas: 244 ISBN: 978-84-1103-708-2 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 17x24 Certificados Profesionalidad MF0297_2: CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS Industrias Alimentarias \| Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos (INAI0108) Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elaboraciones cárnicas Introducción Niveles de limpieza en la industria cárnica Productos de limpieza y tratamientos de primer nivel Operaciones de mantenimiento...+ IC \| Páginas: 310 ISBN: 978-84-8364-867-4 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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