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Manuales de Hostelería y Turismo
 
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Manual Uf0053: Aplicación de Normas y Condiciones Higiénico-sanitarias en Restauración
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Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las...+

IC | Páginas: 254
ISBN: 978-84-1103-556-9

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Manual Uf0817: Aprovisionamiento Interno en Pastelería
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El sector de la pastelería Introducción Definición de pastelería Tipos de establecimientos Productos que se venden en pastelería El obrador de pastelería Resumen Las materias primas en...+

IC | Páginas: 136
ISBN: 978-84-1103-548-4

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Manual Uf0818: Conservación en Pastelería
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Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común Introducción Regeneración. Definición Identificación de los principales sistemas de regeneración Clases de técnicas y procesos Riesgos posibles...+

IC | Páginas: 184
ISBN: 978-84-1103-558-3

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Manual Uf0819: Preelaboración de Productos Básicos de Pastelería
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Certificados Profesionalidad

Maquinaria y equipos básicos de pastelería Introducción Identificación y clasificación: generadores de calor, generadores de frío y maquinaria auxiliar Identificación y características de la maquinaria y...+

IC | Páginas: 254
ISBN: 978-84-1103-605-4

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Manual Uf0820: Elaboraciones Básicas de Productos de Pastelería
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Masas y pastas de múltiples aplicaciones Introducción Organización y secuenciación de fases para la obtención de las diversas masas y pastas Preparación del material necesario (moldes, latas, utensilios y...+

IC | Páginas: 370
ISBN: 978-84-1103-566-8

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Manual Uf0821: Presentación y Decoración de Productos de Repostería y Pastelería
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Acabado y presentación de pastelería y repostería Introducción Normas y combinaciones organolépticas básicas: los sentidos Clasificación y tipos de acabados y presentaciones de pastelería Esquemas, fases y...+

IC | Páginas: 124
ISBN: 978-84-1103-572-9

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ESPACIO FORMACIÓN S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas y gracias al que cual ha participado en la PARTICIPACIÓN AGRUPADA EN FERIA DEL LIBRO DE BUENOS AIRES del 21 al 26 de abril de 2019 para promover la internacionalización de su empresa. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Internacional de Promoción de la Cámara de Comercio de Málaga.

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