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Manuales de Hostelería y Turismo
 
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Manual Mf0709_2: Ofertas de Repostería, Aprovisionamiento Interno y Control de Consumos
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Las empresas de restauración
Introducción.
Tipos de establecimientos y fórmulas de restauración.
Estructura organizativa y funcional.
Aspectos económicos.
Resumen.

Las ofertas de...+

IC | Páginas: 218
ISBN: 978-84-17343-66-8

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Manual Uf1052: Elaboración de Masas y Pastas de Pastelería-repostería
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Certificados Profesionalidad

Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería Introducción. Deducción y cálculo de las necesidades de género, preelaboraciones y elaboraciones básicas de múltiples...+

IC | Páginas: 228
ISBN: 978-84-9198-247-0

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Manual Uf1053: Elaboraciones Complementarias en Pastelería y Respostería
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Operaciones previas a las elaboraciones complementarias de pastelería y repostería Introducción Deducción y cálculo de las necesidades de género en función de las elaboraciones a...+

IC | Páginas: 198
ISBN: 978-84-9198-252-4

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Manual Uf1096: Elaboración y Presentación de Productos Hechos a Base de Masas y Pastas
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Equipos e instalaciones de pastelería y repostería Introducción. Maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en pastelería y repostería. Descripción, clasificación, ubicación, distribución y...+

IC | Páginas: 278
ISBN: 978-84-17343-46-0

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Manual Uf1097: Elaboración y Presentación de Postres de Cocina
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Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración Introducción. Postres en restauración. Descripción, caracterización, clasificaciones y aplicaciones. Documentación asociada a los...+

IC | Páginas: 224
ISBN: 978-84-17343-47-7

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Manual Uf1098: Elaboración y Presentación de Helados
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Maquinaria, equipos y utensilios para la elaboración de helados Introducción. Clasificación, descripción, aplicaciones de técnicas, procedimientos y modos de operación y control, según características,...+

IC | Páginas: 268
ISBN: 978-84-9198-321-7

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ESPACIO FORMACIÓN S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas y gracias al que cual ha participado en la PARTICIPACIÓN AGRUPADA EN FERIA DEL LIBRO DE BUENOS AIRES del 21 al 26 de abril de 2019 para promover la internacionalización de su empresa. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Internacional de Promoción de la Cámara de Comercio de Málaga.

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