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Formato 21x29 Contenidos Generales MANUAL COCINA HOSPITALARIA PARA PINCHES Sanidad \| Alimentación Organización de la cocina para pinches. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada. Organización de la cocina. Preparación de alimentos. Definición, materiales y conservación de batería de...+ CEP \| Páginas: 208 ISBN: 978-84-9021-146-5 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles
Formato 21x29 Contenidos Generales MANUAL COCINA ITALIANA Hostelería y Turismo \| Hostelería Módulo 1: Introducción Tema 1: Introducción a la Cocina Italiana Módulo 2: Productos de la Cocina Italiana Tema 2: La Pasta y Legumbres Tema 3: Carnes y Pescados Tema 4: Los Vinos Tema 5:...+ ICB EDITORES \| Páginas: 466 ISBN: 978-84-92980-16-1 Para ver el precio debe ser usuario registrado Detalles

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