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Manual Calidad Total en la Formación
Formato 21x29
Contenidos Generales

Características y Finalidad del Seguimiento Formativo. Intervenciones Pedagógicas. Estrategias de Mejora y Refuerzo. Agentes de Seguimiento Formativo. Instrumentos para el Seguimiento. Evaluación del...+

ICB EDITORES | Páginas: 204

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Manual Calidad Total en las Administraciones Públicas
Formato 21x29
Contenidos Generales

¿Qué es la Calidad?. Calidad y Receptividad. El Modelo Europeo de la Calidad. Herramientas para la Gestión de la Calidad. Calidad Total en la Administración Pública. La Ética como Principio Interno....+

ICB EDITORES | Páginas: 173
ISBN: 978-84-92889-60-0

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Manual Camarero Servicio de Bar
Formato 16x23
Contenidos Generales

La Restauración. La Brigada. La Mise en Place. Protocolo. La Comanda. El Mobiliario y el Material de Trabajo. Salsas Empleadas en el Bar o la Cafetería. Servicio de Bebidas, Aperitivos y Platos Combinados....+

VÉRTICE | Páginas: 391
ISBN: 9788417172879

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Manual Camarero Servicio de Sala
Formato 16x23
Contenidos Generales

Tema 1. Introducción al restaurante. Tema 2. El trato con el cliente. Tema 3. Clasificación de los servicios. Tema 4. Los vinos: su servicio. Tema 5. Licores y aguardientes. Tema 6. El queso. Tema 7....+

VÉRTICE | Páginas: 386
ISBN: 9788417172886

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Manual Cata de Cervezas
Formato 21x29
Contenidos Generales

Historia de la Cerveza. La Evolución de la Cerveza. Ingredientes de la Cerveza. El Proceso de Elaboración. Las Tipologías de las Cervezas del Mundo. Cervezas Americanas. Cervezas Europeas. La Cata. Técnicas...+

ICB EDITORES | Páginas: 115
ISBN: 978-84-9021-339-1

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Manual Cata de Ginebras
Formato 21x29
Contenidos Generales

1. LA GINEBRA
1.1. Historia de la Ginebra
1.2. Métodos de Elaboración
2. APLICACIÓN DE LA GINEBRA EN LA COCINA Y COCTELERÍA
2.1. La Ginebra en la Cocina
2.2. La Ginebra en la...+

ICB EDITORES | Páginas: 73
ISBN: 978-84-9021-374-2

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