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Manuales de Hostelería y Turismo
 

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Manual Uf0068: Elaboraciones Básicas y Platos Elementales con Carnes, Aves, Caza
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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizadas en las elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza Introducción Características de la maquinaria utilizada Batería de...+

IC | Páginas: 228
ISBN: 978-84-1103-491-3

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Manual Uf0069: Elaboraciones Básicas de Repostería y Postres Elementales
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Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería Introducción Características de la maquinaria utilizada Batería, distintos moldes y sus características Utillaje y...+

IC | Páginas: 334
ISBN: 978-84-1103-511-8

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Manual Uf0070: Cocina Creativa o de Autor
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Cocina moderna, de autor y de mercado Introducción Evolución histórica de la cocina Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis,...+

IC | Páginas: 178
ISBN: 978-84-1103-416-6

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Manual Uf0071: Cocina Española e Internacional
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Cocina española Introducción Características generales y evolución histórica Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida La dieta mediterránea y sus...+

IC | Páginas: 214
ISBN: 978-84-1103-418-0

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Manual Uf0072: Decoración y Exposición de Platos
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Presentación de platos Introducción Importancia del contenido del plato y su presentación Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente Montaje y presentación de platos en grandes fuentes...+

IC | Páginas: 190
ISBN: 978-84-1103-493-7

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ESPACIO FORMACIÓN S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas y gracias al que cual ha participado en la PARTICIPACIÓN AGRUPADA EN FERIA DEL LIBRO DE BUENOS AIRES del 21 al 26 de abril de 2019 para promover la internacionalización de su empresa. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Internacional de Promoción de la Cámara de Comercio de Málaga.

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